Ostfyllda färsbiffar med ugnsbakade morötter samt crème fraichesås smaksatt med curry och äpple

4 personer
800 g - 1 kg blandfärs
100 g smakrik ost eller fetaost
2 dl mjölk eller vatten
1 gul lök eller 2 schalottenlökar
3 ägg
1 kg morötter
1 hel vitlök
1 msk olivolja 250 gr lätt crème fraiche
1 msk hackad schalottenlök
2 äpplen
1 msk curry eller 1/2 msk currypasta
1 msk flytande honung hackad persilja efter smak salt och peppar

Biffarna:
Skala och grovhacka löken.
Skär osten i små kuber.
Lägg färsen i en skål och blanda i löken, äggen, osten och mjölken (eller vattnet).
Smaksätt med salt, peppar och lite socker.
Forma till 4 tjocka biffar.
Stek biffarna i smör eller margarin ca 5 minuter på varje sida.

Morötterna:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala morötterna och dela dem i mindre bitar.
Halvera vitlöken.
Lägg morötterna och vitlöken på en plåt och ringla över olivoljan.
Salta och peppra.
Baka i ugnen i ca 20 minuter.
Stick en kniv i morötterna för att känna när dom är möra.

Såsen:
Riv äpplena på rivjärn.
Blanda med lätt crème fraiche, persilja, lök, honung och curry.
Smaksätt med salt och peppar.